Κότσι αρνίσιο με χουνκιάρ μπεγεντί, από τον Γιάννη Παρίκου του Artisanal
Απολαυστικό κότσι με βελούδινο χουνκιάρ μπεγεντί, αργομαγειρεμένο μέχρι να λιώνει. Ένα πιάτο γεμάτο άρωμα, ιδανικό για ιδιαίτερα τραπέζια.
Διαδικασία
Βήμα 1
Κότσια: Αλατοπιπερώνουμε τα κότσια και τα σοτάρουμε σε μεγάλη κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλερι, το πράσο και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά τα λαχανικά. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε να καραμελώσει ελαφρά και σβήνουμε με το κόκκινο κρασί.
Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Δείτε Επίσης
Το Pontosvoice.com (…τ’εμέτερον η λαλία) είναι μια ενημερωτική ιστοσελίδα που σκοπό έχει να ενημερώνει τον Ποντιακό κόσμο για όλα τα νέα που αφορούν τον Ποντιακό Ελληνισμό , δράσεις, εκδηλώσεις, ιστορικά ευρήματα, απόψεις. Είμαστε μια ανοιχτή ομάδα και είμαστε η φωνή όλων , μην διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για ότι σας απασχολεί στο info@pontosvoice.com
