Τέσσερα εύκολα και γρήγορα πιάτα που μας καλύπτουν όλη την ημέρα μάς έφτιαξε η Νένα Ισμυρνόγλου με πρωταγωνιστή τον γλυκό ή ξινό σταρένιο τραχανά. Δεν είχαμε σκεφτεί ως τώρα να τον κάνουμε πόριτζ, αλλά μας πρότεινε να τον βάλουμε στην κατσαρόλα με νερό, γάλα και λίγο αλάτι, να τον αφήσουμε να χυλώσει και να τον συνδυάσουμε με μύρτιλα ή άλλα φρούτα του δάσους και μέλι.
Ηταν φοβερή έκπληξη κι ό,τι πρέπει για πρωινό. Και στα πιο γνώριμα μονοπάτια του μεσημεριανού-βραδινού όμως είχε ωραίες ιδέες η σεφ. Εναν τραχανά κόκκινο, έναν πράσινο και έναν κίτρινο. Και οι τρεις θα σας αρέσουν!
Ο πρώτος, ο φλογερός της παρέας, με πιπεριά Φλωρίνης και καυτερό μπούκοβο, ανάβει τα αίματα· και πάει πολύ με λίγη φέτα.
Ο δεύτερος νοστιμίζει με σπανάκι, φυστίκια Αιγίνης και παλαιωμένη γραβιέρα – για ένα πιο πλήρες γεύμα μπορούμε να τον συνοδέψουμε με αυγό ποσέ και χωριάτικο ψωμί.
Οσο για τον τρίτο, με κρόκο Κοζάνης, ψητή κολοκύθα και λουκάνικο, ενίσχυση δεν θέλει, είναι χορταστικότατος. Και όπως και οι υπόλοιποι, σε λιγότερο από μισή ώρα είναι στο τραπέζι.
Το Pontosvoice.com (…τ’εμέτερον η λαλία) είναι μια ενημερωτική ιστοσελίδα που σκοπό έχει να ενημερώνει τον Ποντιακό κόσμο για όλα τα νέα που αφορούν τον Ποντιακό Ελληνισμό , δράσεις, εκδηλώσεις, ιστορικά ευρήματα, απόψεις. Είμαστε μια ανοιχτή ομάδα και είμαστε η φωνή όλων , μην διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για ότι σας απασχολεί στο info@pontosvoice.com
Σχόλια