Με παραδοσιακές γεύσεις, αρώματα και διάθεση για δημιουργία πραγματοποιήθηκε την Τρίτη 13 Οκτωβρίου 2026 η πρώτη συνάντηση του εργαστηρίου «Βιωματική Μαγειρική», που διοργανώνει ο Ποντιακός Σύλλογος Πτολεμαΐδας, με στόχο τη γνωριμία των συμμετεχόντων με τη γαστρονομική κληρονομιά του Πόντου.
Η πρεμιέρα ήταν αφιερωμένη σε ένα από τα χαρακτηριστικά εδέσματα της ποντιακής κουζίνας, τον τανωμένο σορβά, την παραδοσιακή σούπα με βάση τον ταν, που κατέχει ξεχωριστή θέση στη διατροφική παράδοση των Ποντίων.
Οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν από κοντά τη διαδικασία παρασκευής του φαγητού, να γνωρίσουν τα υλικά και τα μυστικά της συνταγής και, στο τέλος, να δοκιμάσουν το αποτέλεσμα.
Η πρώτη συνάντηση πραγματοποιήθηκε σε ευχάριστο κλίμα, συνδυάζοντας τη μαγειρική με την επικοινωνία και την ανταλλαγή εμπειριών, όπως συνέβαινε παλαιότερα στα ποντιακά νοικοκυριά, όπου οι συνταγές περνούσαν από γενιά σε γενιά.
Επόμενο γευστικό ταξίδι με παραδοσιακή πουρμά
Το εργαστήρι συνεχίζεται την Τρίτη 20 Οκτωβρίου, με το ενδιαφέρον να στρέφεται αυτή τη φορά στην πουρμά, την παραδοσιακή γλυκιά ποντιακή πίτα, που αποτελεί ένα ακόμη χαρακτηριστικό έδεσμα της ποντιακής γαστρονομίας.
Μέσα από αυτή την πρωτοβουλία, ο Ποντιακός Σύλλογος Πτολεμαΐδας επιδιώκει να κρατήσει ζωντανές τις διατροφικές συνήθειες και τις αυθεντικές συνταγές των προγόνων, δίνοντας τη δυνατότητα στους συμμετέχοντες να γνωρίσουν την παράδοση όχι μόνο θεωρητικά, αλλά και στην πράξη.
Άλλωστε, η ποντιακή κουζίνα αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της πολιτιστικής ταυτότητας του ποντιακού ελληνισμού. Κάθε συνταγή κουβαλά μνήμες από τις αλησμόνητες πατρίδες, οικογενειακές ιστορίες και γεύσεις που διατηρήθηκαν στον χρόνο.
Πηγή : e-ptolemeos.gr
